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糯米粉除杂质离不开振动筛分机

发布时间:2014-10-22 16:05:25 作 者:大汉机械 浏览次数: 次
   振动筛分机一种高精度细粉筛分设备,其噪音低,效率高,换网仅需3-5分钟,全封闭结构,适用于粒、粉、粘液等物料的筛分过滤。不锈钢旋振筛由于经济实惠,功能强大,所以被广泛应用于各行各业中。糯米粉的筛分就是很典型的应用。
  水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而着称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,特别是宁波汤团,以独特的风味名闻全中国。 工艺流程:糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛(振动筛分机)→压滤→破碎→烘干→包装→成品。下面具体先容一下糯米粉整个制作工艺流程:
  浸泡:首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内,用清水或自来水浸泡。浸泡包括反冲。水从下而上,将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出,同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀,促使颗粒松散、柔软,以利下道工序的粉碎。一般情况下,浸泡2-3小时即可,如果气温偏暖、偏寒,可以适当调节时间。如夏天因浸泡时间过长,产生发酵,可采取定时换水,以防变质。在生产中可以用手捻,如能捻成粉末,即说明浸泡时间已达到要求。浸泡不要用热水,支链淀粉本身易溶于水,直链淀粉也溶于热水,以免不必要的损耗。同时水温超过58℃淀粉要开始糊化。
  粉碎:粉碎可以选用金刚砂磨,金刚砂磨要比传统的石磨优越,具有产量高,细度细,一次性研磨出浆基本达到要求,利于工业化连续生产。粉碎时要不断地添加清水,保证浆液固形物在20%左右。浆液要求通过60目筛子,筛上物可以重复进磨粉碎。原料糯米在进磨时;谨防金属异物夹带进磨,以免磨片起槽损坏,缩短使用寿命,且影响细度。
  过滤:米淀粉颗粒比一般淀粉颗粒要细,经过加水粉碎,粒度极小,因此不易沉淀。
  烘干:糯米浆液通过压滤脱水,形成滤饼,然后必需通过烘干,才能保存。采用气流干燥器,在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中,湿粉一经接解,马上产生热传递和水分蒸发,其干燥时间只需1秒钟左右,热效率也较高,一般可达40%以上。它要求物料含水分在40%左右。如果水分过高,物料容易粘附在管壁上,引起焦化。
  水磨糯米粉滤饼气流干燥器前,首先要切碎成≤5厘米的小块。采用螺旋输送器进行加料,螺旋最好是采用双螺旋,这样可以避免堵塞。湿粉沿着螺旋上升,进入气流干燥器的风机进风管,在干燥筒中热空气相遇,瞬间干燥,最后从旋风分离器落下。
  此时水磨糯米粉的水分已符合要求,但还要经过一道80目的筛子,通过糯米粉筛分机筛过的粉即为水磨糯米粉成品,包装好后即可入库。振动筛分机具有以下特单:筛分精度高、效率高,适用筛分各种粉类、粘液等物料;设计精巧耐用,噪音低,可连续作业;换网容易,操作简单,清洗方便。换网只需3-5分钟;筛网不堵塞,无粉尘溢散,可筛0-400目或0.028mm;粗料、杂质自动排出,出料口方向可沿圆周方向任意调节
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