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腐竹行业筛分好帮手:不锈钢筛分机

发布时间:2014-10-18 13:59:52 作 者:大汉机械 浏览次数: 次
    腐竹又称腐皮或豆腐皮,是很受欢迎的一种汉族传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。需要经过以下工序:选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装选豆去皮。
  腐竹在生产的过程中磨浆机磨出来的豆浆中含有一定量的豆渣、如果不清理出来,会严重影响豆制品的产品质量口感,在豆制品加工技术方面大汉企业在国内拜访过多家豆制品加工厂,豆浆过滤清除豆渣的工序中大部分企业都采用人工用滤布摇晃的最原始的过滤办法,在人力成本非常高的今天,这样操作又费人工,工作效率又底,特别是夏天豆制品的生产车间的温度很高,工人要耐高温作业,非常危险且产量上不来,大汉企业根据豆制品厂腐竹渣的特点,强烈推荐不锈钢筛分机,因为腐竹属于食品行业对卫生标准要求比较严格,所以筛分机材质必须选择304不锈钢材质,不锈钢筛分机清洗方便,无卫生死角,干净卫生。
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